Intialaisen ruoan historia
Intialainen ruoka on kuin puhuttaisiin koko maailman ruokakulttuurista, koska se kattaa käsitteenä niin laajan maantieteellisen alueen, erilaisia ilmastollisia olosuhteita, pitkän historiallisen ajanjakson ja eri kulttuureita ja uskontoja. Esimerkiksi eteläintialainen keittiö on tunnettu tulisista ruoistaan – syynä on se, että kuumassa ilmastossa mausteinen ruoka auttaa pitämään kehon viileänä. Pohjoisempana ruoka taas on kermaisempaa. Tietyillä alueilla taas jokien runsaus on tuonut ruokakulttuuriin vahvaksi osaksi kalan. Mutta jos jokin näitä kaikkia yhdistää, on se runsas mausteiden käyttö, ruoan värikkyys ja uskonnon vaikutus käytettäviin ruoka-aineisiin. Siinä missä esimerkiksi islam kieltää sianlihan, hindu taas ei syö naudanlihaa. Yleisiä ruoka-aineita ovat erilaiset kasvikset ja pavut. Itseasiassa, monissa Intian osavaltioissa on laitonta käyttää naudanlihaa ruoanvalmistuksessa. Suomessa ei toki vastaavaa kieltolakia ole, mutta toisaalta myös meikäläisten syömisiä rajoittaa laki (ja joillakin jopa moraali).Jos suomalainen pärjää keittiössä useimmiten lähinnä suolan ja mustapippurin voimin, hakee intialainen onnistuneeseen ruokaansa kaikki kuusi perusmakua: happaman, karvaan, suolaisen, makean, mausteisen tai kirpeän ja jumoavan. Mausteista yleisimpiä ovat kurkuma, sinapinsiemenet, chilipaprikat, inkivääri, roomankumina, korianteri, sarviapila ja hajupihka. Niissä käytetään myös paljon erilaisia öljyjä ja valkosipulia. Intialaiseen ruokaan kuuluvat osana myös erilaiset leivät, joista täälläpäin tunnetuimmat lienevät naan ja chapati. Suomalaisessa intialaisessa ruoka-annokset ovat usein monipuolisia. Lounasaikaan lautanen koostuu paitsi riisistä ja valitusta pääaineksesta (useimmiten kalaa, lihaa, kanaa, kasviksia tai mereneläviä), siihen kuuluu myös naan-leipä, papuhörpäkettä (joskus esimerkiksi curry-maustettua) ja yoghurttipohjaista kastiketta. Annos tarjoillaan usein metallilautaselta, minkä takia voikin olla suht varma siitä, ettei annos tule pöytään mikron kautta.
Intialaista ruokaa suoraan kotiin Helsingissä
Harva suomalainen osaa tehdä todella hyvää intialaista ruokaa, ehkä syynä on vaatimattomuutemme, jonka takia mausteilla revittely ei tunnu luontaiselta. Onneksi Helsingissä on monia loistavia intialaisia ravintoloita, joista voi tilata laadukasta ruokaa suoraan kotiin. Kun makaronilaatikko, kinkkukiusaus ja lihapullat alkavat riittää, suosittelemme tilaamaan kauttamme piristystä arkeen näistä helsinkiläisistä intialaisista:
- Ravintola Saba
- Indian Express
- Ravintola Maharaja
- Ravintola Suha
Jos mausteiset ruoat aiheuttavat mahanpuruja, joita et ole valmis kestämään nautinnonkaan vuoksi, löytyy meiltä myös lukuisia lempeämpiä ruokavaihtoehtoja. Kun tilaat ruoan kauttamme, toimitamme sen kätevästi suoraan kotiovellesi Helsingissä.
Kuinka Pizza-online.fi:n kautta tilataan?
Voit tilata ruoan suoraan kotiisi verkkosivujemme kautta. Sovelluksemme on vieläkin näppärämpi vaihtoehto. Kirjoitat vain osoitteesi osoitekenttään ja saat vaihdossa listauksen niistä ravintoloista, joista voit tilata ruokaa kauttamme. Valitse ravintola ja tutustu sen ruokalistaan. Kun olet siirtänyt haluamasi ruoat ostoskoriin, kiepsauttanut tilauksen kassan kautta ja maksanut sen, ruoka saapuu pian näppärästi suoraan kotiovellesi.